Cordero a la cazuela

Edurne Rodríguez


INGREDIENTES

PREPARACIÓN



Paso 1
Salpimentamos el cordero y embadurnamos de aceite.

Paso 2
En una sartén rehogamos una cebolla, 3 dientes de ajo, la zanahoria con la hoja de laurel y aceite de oliva virgen extra. A continuación lo pasamos por la batidora para hacer una salsa.

Paso 3
Ponemos el cordero con la salsa en una cazuela apta para hornos  y añadimos el vino blanco, las ciruelas, dos dientes de ajos sin pelar y el tomillo a 180 grados durante unos 45 minutos aproximadamente.

Paso 4
Bañamos el cordero de vez en cuando para que no se seque.

Paso 5
Cinco minutos antes de retirarlo, sacamos la bandeja y añadimos los guisantes y zanahorias Helios para que no se deshagan con el calor. Corregimos de sal y directo al plato.   Recomendación: Rico para acompañar con cuscús o patatas paja